[食譜] 白醬鮮蝦義大利麵-飧溢鮮超大超鮮甜的白蝦

材料(一人份):
1. 洋蔥----------------------------半顆
2. 蝦子----------------------------想吃多少放多少
3. 白醬----------------------------約225克
4. 麵-------------------------------約170克

首先要來介紹一下今天的重頭戲----蝦子!!

今天用的是飧溢鮮的白蝦

老實說平常沒什麼時間去菜市場

而且自己住宿在外~要料理海鮮一定會覺得麻煩吧!!

但今天做的料理只要用到電鍋而已~很簡單!!

而且這個每隻蝦子~都~超~級~大~~~~

店家蝦子產地在台南~自產的~所以是直接冷凍宅配送來的

網購總會有風險的~不過店家有貼出保證書~還有送檢驗

就放心買吧~

宅配送來的時候是用很大一個保麗龍箱子裝的

打開後裡面還放了很多條保麗龍

可能是為了加強保冷效果吧

盒子大小大概是一般便當的大小~

裡面裝著十隻蝦子

全部被冷凍在冰塊裡面

另外店家網上有提到~因為蝦子沒有添加化學藥劑

所以蝦頭黑的速度會比較快~不是不新鮮喔!!


接下來要講做法了

因為蝦子在冰塊裡..所以先讓它們解凍

接著來處理白醬的部分

白醬裡面我想加洋蔥~(因為買不到蘑菇QQ)


step 1.

因此先將洋蔥切碎~放到烤箱先烤一下

(只是讓洋蔥比較香一點~如果沒有烤箱~可以忽略這個步驟)

step 2.

接著煮洋蔥湯

把切好的洋蔥放入電鍋裡煮~內鍋倒入一點水

外鍋倒入半杯水~蓋上蓋子等它煮好

step 3.

洋蔥湯煮好後~

放入白醬

在這邊用的白醬是在cosco買的

一次倒入1/3的白醬

如果覺得不夠濃~

再自己酌量加

然後外鍋再放半杯水~

蓋上蓋子~

煮好後~~白醬就弄好摟

把白醬倒出來先用別的容器裝


step 4.

然後來煮麵~義大利麵要煮比較久

所以麵放入之後~內鍋加入適量的水

並放一點鹽~

外鍋倒入一杯水


step 5.

處理蝦子~~~

把蝦子剝殼後清掉腸泥

step 6.

等麵煮好後

把白醬倒入鍋子和麵一起煮

上頭擺蝦子

可以在蝦子上抹一點白醬入味~

煮好後就大功告成摟

再來稍微擺盤一下就好了

蒸好後的蝦子真的很鮮甜~肉質很好~很飽滿

而且即使沒有用米酒浸泡~

也完全沒任何腥味!!

可以省很多麻煩的步驟~

重點是每隻蝦都滿大隻的!!

我其實很少吃蝦的...因為我總是嫌剝殼麻煩

可是這次的蝦子真的很好吃

這次的做法滿簡單的

另外因為想吃烤蝦~~所以有另外挑出三隻蝦拿來烤

純粹只有抹鹽而已

我的烤箱是超小型的5L小烤箱

烤的超香的~~不過要注意不要烤太久~不然肉會太乾


這次的蝦子說真的滿好吃的

我以前很少吃到有蝦子那麼甜的

所以吃得滿高興~~


另外附上蝦子的購買方式

飧溢鮮

購買方式：http://a-plusfish.shop.rakuten.tw/

愛逛街團購: http://iguang.tw/groupbuy/gomaji/product/p60260.html